Cocinero: Matías Sepulveda
Cocina de mercado, fresca y elaborada
Todos nuestros productos son comprados diariamente en el mercado central
PRIMEROS
Huevo escalfado con gorgonzola y tallarines de espárragos. 10,00 €
Tofu asado en costra de sésamo y flan de tomate. 9,50 €
Cilindro de calabacín, mango, crema de queso y nueces. 9,50 €
Ensalada de invierno con rúcola, habitas, tomate seco, berenjenas
y alcachofas confitadas. 9,50 €
Sopa oriental con noodles, shitake, bambú y algas. 9,50 €
Discos de queso de cabra, chutney-mango y pisto de verduras. 10,00 €
Ensalada espaivisor. 9,00 €
SEGUNDOS
Hamburguesa espaivisor, patatas, queso, lechuga y huevo. 13,50 €
Raviolis rellenos de hongos, salteados con setas frescas, irabeques y aceite de trufa. 12,00 €
Arroz basmati con shitake, portobelo, cebolla tierna y salsa tai. 12,00 €
Couscous de verduras de Dukala. 12,00 €
Receta de Noreddine Lameghaizi, cocinero del restaurante Dukala
Calle Sogueros 5 (Barrio del Carmen) Telf. 963926253
Ragout de seitán, con pack choi, cebolla tierna y citronella. 13,50 €
Gnoqui de espinacas y requesón con mantequilla de salvia. 13,00 €
Receta de Steve Anderson, cocinero restaurante Seu-Xere
Calle Almodóvar, 4 (Plaza de la Virgen) Telf.: 963923357
POSTRES
Tarta de chocolate 5,00 €
Receta restaurante Tapineria. C/Tapineria 16, Telf. 96 391 54 40
Pudin casero de café 4,50 €
Helado de piña e hinojo 4,50 €
Sorbete de Gin & Tonic 4,00 €
ENTRANTES
Tabla de quesos 12,00 €
PAN 1.00 €
Humus de altramuces 7,00 €
PAELLA especial espaivisor
Mínimo 2 personas. Fuera de menú especial. (alcachofa, ajos tiernos, habas, espárragos y setas) 27,00 €